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标题: 红烧牛蹄筋[4P] [打印本页]

作者: 不知行不 时间: 2009-5-10 17:57
标题: 红烧牛蹄筋[4P]
红烧牛蹄筋[4P]

牛蹄筋是“牛三宝”之一（牛三宝是指牛蹄筋、牛尾、牛鞭）,被称为烹制菜肴的牛三宝。蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，用牛蹄筋红烧是最好不过了。
材料：生牛蹄筋、姜片、葱段、一个大料、蒜油、盐和蚝油汁
做法：把买回来的生牛蹄筋用清水洗干净，剔去碎骨，刮去一些表面的衣皮，切块。用冷水锅把牛蹄筋块煮一会捞出，为了省时间和简单我事先用高压锅炖二十分钟（放大料和姜片），这时的牛蹄筋已经软烂了。再用炒锅处理一下，倒进浓汤慢慢收汁、调味（喜欢颜色深一点的，可用上老抽），淋上蒜油即可装盘上桌了

作者: k风的事啦 时间: 2009-5-11 19:21

作者: 没有心情 时间: 2009-5-18 12:19

作者: 不懂事的小女孩 时间: 2009-6-3 17:44
好吃的东西啊！想吃！

作者: zmks 时间: 2009-6-26 22:26
这东西，弄不好就是腥的

作者: falcon1008 时间: 2012-7-4 13:32
骗子图呢晕

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