邮件服务器-邮件系统-邮件技术论坛(BBS)

标题: 东坡肉 [打印本页]

作者: whytn 时间: 2004-6-7 19:27
标题: 东坡肉
【东坡肉】杭州传统名菜。为宋代文学家苏东坡首创，故名。经历代名厨师不断研制改进，现已成为公推的杭州第一道传统名菜。选用猪五花肋肉，配以生姜、葱、白糖、绍酒、酱油等精心烹制而成。先将猪肉切成正方块（约 75 克），投入沸水锅内氽过，洗净；取沙锅一只，用竹箅子垫底，铺上葱结、姜志，将肉块皮朝下平放整齐，加入白糖、酱油和绍酒（代水），盖好密封，用旺火煮沸后，改用文火焖炖约 2 小时，启封揭盖，把肉块翻身，再封口焖酥即可食用。肉色红亮，酥嫩不碎，汁浓味醇，油而不腻。<br>
上传图片:<br><br>
<IMG SRC=http://whytn.51.net/dongpe.jpg border=0 alt=按此在新窗口浏览图片 onclick="javascript:window.open(this.src);" onLoad="javascript:if(this.width>570)this.width=570;" onMouseover="javascript:if(this.width>570)this.width=570;" style="cursor:hand" align=absmiddle>

欢迎光临邮件服务器-邮件系统-邮件技术论坛(BBS) (http://bbs.5dmail.cn/)